Dos restaurantes de Granada se suman a las jornadas gastronómicas ‘Esencia Andaluza’
Balcón de Granada y La Esquinita de Monxi ofrecerán del 16 al 29 de noviembre platos especiales elaborados con productos andaluces
La gastronomía andaluza será la protagonista de las jornadas ‘Esencia Andaluza’, una campaña organizada por LANDALUZ, Clúster Agroalimentario de Andalucía, en el marco del proyecto Andalucía Cocina y en colaboración con la Consejería de Turismo de la Junta de Andalucía.
La iniciativa reunirá a 20 restaurantes de toda Andalucía, que durante dos semanas, del 16 al 29 de noviembre, ofrecerán una selección de más de 50 platos especiales fuera de carta elaborados con productos de la comunidad. En Granada participarán Balcón de Granada y La Esquinita de Monxi, que incorporarán propuestas propias a esta experiencia gastronómica.
La presentación oficial de la campaña tuvo lugar anoche y contó con la presencia de Miguel Ángel Jiménez, secretario general de LANDALUZ. Durante el encuentro se degustaron algunos de los platos que formarán parte de las jornadas.
Del origen al plato, el valor de la gastronomía andaluza
Durante la presentación, Luis Gómez de las Cortinas, director de Comunicación de LANDALUZ, destacó que estas jornadas reflejan el buen momento que atraviesa la gastronomía andaluza y su reconocimiento internacional, fruto del trabajo conjunto de productores y restauradores.
El responsable de Comunicación subrayó la apuesta de la organización por reforzar esa conexión a través de proyectos como Andalucía Cocina, del que nace esta campaña. Asimismo, incidió en la importancia de acercar al consumidor el origen de los alimentos que llegan a su mesa y recordar que la calidad de los restaurantes y bares andaluces es también resultado de la diversidad y excelencia del sector agroalimentario.
‘Esencia Andaluza’ busca, además, poner de manifiesto el vínculo entre turismo y agroalimentación, dos sectores fundamentales para proyectar la identidad de la comunidad. La propuesta invita a descubrir Andalucía a través de sus sabores, sus productos y el trabajo de todos los profesionales que participan en la cadena de valor.
Participación de siete provincias
En esta edición colaboran las empresas andaluzas Coosur, Panadería Artesana Obando, Herpac, Saladitos y El Descansillo, cuyos productos servirán de base para las diferentes elaboraciones.
Junto a los dos establecimientos granadinos, la campaña contará con restaurantes de otras seis provincias: Jadana y Dgústate, en Huelva; Arxiduna, Taró, La Caverna y Entremuros Gourmet, en Málaga; Carmen y Vino, Grillao, Casa Orellana y Zurco, en Sevilla; Peyejo, Cocina 33, Milonga y Nískalo, en Córdoba; La Higuera, en Almería; y Raízes Tarifa, Bar Aje y Mesón Guadalete, en Cádiz.
En total, más de 50 propuestas gastronómicas fuera de carta permitirán mostrar la diversidad de la cocina andaluza y el talento de sus profesionales, al tiempo que se pone en valor la calidad de los productos de proximidad y el conjunto de la cadena agroalimentaria.
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