Eurostars Hotel Company organiza en Granada sus terceras Jornadas del Atún Rojo de Almadraba
Los exquisitos menús estarán disponibles para todos aquellos que deseen degustarlos no siendo necesario estar alojado en ninguno de los hoteles
Eurostars Hotel Company presenta la tercera edición de las Jornadas del Atún Rojo de Almadraba en Granada, una iniciativa compuesta por dos menús creados especialmente para la ocasión y centrados en este tan preciado producto: el Atún Rojo de Almadraba.
Así, el Asador Contrapunto, ubicado junto al hotel Eurostars Gran Vía 5*, y el restaurante Garnata, espacio gastronómico del hotel Áurea Washington Irving 5*, acogerán por tercer año consecutivo esta original propuesta gastronómica que estará disponible desde el próximo martes 28 de mayo hasta el domingo 9 de junio para todo aquel que desee disfrutarlo. Esta acción promovida por la cadena hotelera tiene como objetivo poner en valor uno de los ingredientes estrella de la cocina andaluza, conocido como el “oro rojo”, y convertir ambos restaurantes en puntos de referencia local desde los que acercar este exquisito alimento de las costas gaditanas a los granadinos y visitantes de la ciudad.
Dos exquisitas propuestas gastronómicas
Por una parte, el Asador Contrapunto (Eurostars Gran Vía 5*) ha confeccionado para la ocasión una propuesta compuesta por seis platos: lomo soasado con gazpacho de apio, dados de atún con mazamorra andaluza y uva asada, ventresca con espárrago blanco y mayonesa ahumada, tartar de descargamento con tuétano de vaca y, por último, albóndigas de atún en su jugo con chalota y patata. En este caso el postre lo protagonizará una piña asada con almendra garrapiñada y helado de vainilla.
El precio del menú será de 59 euros por persona sin maridaje y de 83 euros por persona en caso de que el comensal desee incluir los vinos.
Por su parte, el restaurante Garnata (Áurea Washington Irving 5*) ha elaborado un menú compuesto por otros seis platos comenzando la degustación por un carpaccio de paladar con sorbete de lima y albahaca, seguido de un plato de semimojama de cola blanca con tomate seco y crema de almendra sobre tostada de pan de cerveza. La propuesta continúa con un tartar de atún con mango de la costa tropical, ajoblanco y aceite de alga wakame. Para seguir con el atún, una ventresca asada con salsa de miso y mostaza, finalmente un tarantelo de atún encebollado. El dulce colofón lo pondrá una deliciosa tartaleta de maracuyá con merengue deshidratado y sorbete de fresa. El precio del menú será de 59 euros por persona sin maridaje y de 75 euros por persona en caso de que el comensal desee incluir los vinos.
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