Granada reunirá a expertos internacionales en el XIII Congreso Mundial del Jamón
El evento, que se celebrará del 28 al 30 de abril en el Parque de las Ciencias, congregará a más de 40 especialistas y reforzará el turismo de congresos en la ciudad
Granada acogerá del 28 al 30 de abril en el Parque de las Ciencias la XIII edición del Congreso Mundial del Jamón, la principal cita internacional del sector, que reunirá a más de 40 expertos nacionales e internacionales junto a profesionales de toda la cadena de valor de la industria cárnica.
El encuentro, organizado por el Instituto Internacional del Jamón (Interham) con la colaboración del Ayuntamiento, convertirá durante tres días a la ciudad en un foro de análisis sobre los retos y oportunidades de un sector estratégico, con un programa que combina ciencia, innovación, industria y tradición.
El congreso cuenta ya con más de 200 inscritos, procedentes de distintos puntos de España y del ámbito internacional, lo que refuerza su impacto en el turismo MICE y su capacidad para generar actividad económica en sectores como el alojamiento, la restauración o el comercio.
Además, el evento incluirá un programa social paralelo con visitas y actividades en la ciudad, con el objetivo de dar a conocer Granada y favorecer la prolongación de las estancias de los asistentes.
La alcaldesa, Marifrán Carazo, ha destacado que la celebración de este congreso supone una oportunidad para consolidar a Granada como sede de grandes eventos internacionales y atraer un turismo de calidad vinculado al conocimiento, la gastronomía y la innovación.
En esta línea, ha subrayado la importancia del turismo MICE como herramienta para avanzar hacia un modelo más sostenible y menos estacional, con mayor impacto económico en la ciudad.
Por su parte, el presidente del congreso, Julio Tapiador Farelo, ha señalado que la cita llega en un momento clave para reforzar la competitividad del sector, apostando por la calidad, la sostenibilidad y la trazabilidad, además de impulsar la innovación y fortalecer la cadena de valor.
La elección de Granada como sede responde también al peso del sector agroalimentario en la provincia y a su tradición en la elaboración de jamón curado, especialmente en la Alpujarra, con productos amparados por figuras de calidad como la IGP Jamón de Trevélez o la Marca de Garantía Jamón de la Alpujarra.
La industria cárnica granadina supera los 160 millones de euros de producción anual en elaborados, principalmente jamones y paletas, lo que sitúa a la provincia como uno de los principales polos productivos de Andalucía.
El programa del congreso abordará temas clave como la aplicación de la neurociencia al consumo, los beneficios nutricionales del jamón ibérico, la innovación tecnológica en los procesos de elaboración y los retos de internacionalización y comunicación del sector.
Poesía y música al atardecer protagonizan un ciclo gratuito que busca convertir el barrio en referente cultural de cara a 2031
El varón se encontraba con los pantalones bajados y exhibiendo los genitales ante los menores
