Güéjar Sierra celebra la sexta edición de las Jornadas del Guiso y la Cuchara

La localidad granadina de Güéjar Sierra se convierte del 24 al 30 de noviembre en la capital del guiso tradicional con las VI Jornadas del Guiso y la Cuchara. Durante toda una semana, siete restaurantes servirán diariamente recetas tradicionales elaboradas con productos de proximidad a un precio único, fomentando así el turismo y la economía local.

Organizadas por el Ayuntamiento de Güéjar Sierra y la Asociación de Empresarios Vereda de la Estrella, estas jornadas invitan a vecinos y visitantes a disfrutar de la gastronomía más arraigada del municipio, con platos ofrecidos al precio único de siete euros. El alcalde, Jose Robles, destacó que el evento se ha consolidado como una cita imprescindible en el calendario local que une a negocios y visitantes en torno a la cocina tradicional, ayudando a impulsar el turismo.

La concejal de Turismo, Elisabeth García Calvente, resaltó la importancia de los productos locales de proximidad, como la chacina y las carnes güejareñas, usados en recetas hechas a fuego lento que reconfortan y preparan para el frío otoñal. Durante las jornadas, cada establecimiento ofrecerá un guiso distinto según el día, con platos ancestrales como el guisado coscón y el guisado cortijero, y clásicos como las lentejas con morcilla güejareña y las gachas picantes.

Los participantes de esta edición son Casa Asador Chiquito, El Charcón, La Hacilla, Las Olivillas, La Fabriquilla, Las Lomas y Chiringuito Las Lastras. El Ayuntamiento subraya que estas jornadas son un homenaje al recetario de siempre y un impulso económico para el municipio, ofreciendo a los visitantes la oportunidad de saborear la esencia culinaria de Güéjar Sierra en otoño.​