Huétor Tájar prepara un revuelto gigante de espárragos para 2.500 personas
La Feria Gastronómica del Espárrago, del 10 al 12 de abril, apuesta por platos monumentales e innovadores para promocionar su IGP verde morado
El municipio granadino de Huétor Tájar ya tiene todo preparado para celebrar este fin de semana una nueva edición de la Feria Gastronómica del Espárrago (Fadespa), que volverá a convertir este producto en el gran protagonista con propuestas culinarias para todos los públicos.
Entre los principales atractivos de la programación, destaca la elaboración de un revuelto de espárragos gigante que permitirá dar de comer a unas 2.500 personas. Para esta degustación masiva se utilizarán más de 2.000 espárragos, 500 huevos y 25 litros de aceite.
Bajo el lema ‘Huétor Tájar con sabor a espárrago’, el evento pretende poner en valor la versatilidad de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) del espárrago verde morado, combinando elaboraciones tradicionales con propuestas innovadoras.
Así, además del plato estrella, los asistentes podrán disfrutar de creaciones originales como churros de espárrago o una tarta gigante de más de cuatro metros que será elaborada el viernes por la tarde y servida con chocolate.
También habrá otras propuestas sorprendentes como helado de espárragos, croquetas, salmorejo o los tradicionales chanquetitos de La Vega.
El alcalde de Huétor Tájar, Fernando Delgado, ha subrayado la importancia de la colaboración entre las cooperativas Centro Sur, Cosafra y Gamper para consolidar esta feria como un referente en Andalucía.
El evento, que se celebrará del 10 al 12 de abril, contará además con demostraciones de cocina a cargo de reconocidos chefs como Bosco Benítez y Jesús Bracero, junto a cocineros locales.
Fadespa se completa con una amplia oferta de ocio que incluye un mercadillo artesanal de productos ‘panciverdes’, atracciones infantiles gratuitas, desfiles de moda, animación musical con charangas y discjockeys, así como una zona de tardeo y una fiesta de la primavera.
El Ayuntamiento refuerza su apuesta por el turismo cultural con un programa especial que permite descubrir este enclave histórico con pases diarios
El programa, dirigido a menores de 6 a 12 años, busca facilitar la conciliación familiar con una oferta de ocio educativo en plena naturaleza
