Una jornada en Huétor Tájar Impulsa el Futuro del Espárrago con IGP
Defienden el futuro del producto como generador de riqueza y símbolo de identidad
La V Jornada de la IGP Espárrago de Huétor Tájar congregó a expertos y representantes del sector para debatir sobre el porvenir de este producto agrícola granadino. El encuentro, celebrado en El Torreón, abordó el presente y futuro del espárrago verde-morado, un producto singular del campo de Granada.
El alcalde de Huétor Tájar, Fernando Delgado, inauguró la jornada, resaltando el papel clave del espárrago con IGP en la economía e identidad local. Fulgencio Torres, de Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía, y María del Carmen Álvarez, presidenta de la IGP, también tomaron la palabra, destacando la necesidad de proteger y promocionar este producto. Álvarez reconoció la labor de agricultores y entidades, resaltando el potencial del espárrago de Huétor Tájar para generar empleo y proteger la forma de vida local. El nuevo equipo del Consejo Regulador busca ser más audaz y explorar nuevos espacios de promoción.
El programa técnico incluyó ponencias sobre el valor nutricional del espárrago, a cargo de Vito Verardo, director del CIDAF y profesor de la Universidad de Granada, y sobre sus posibilidades culinarias, por el chef Chechu González. Antonio Zamora, presidente de la cooperativa Centro Sur e Interprofesional del Espárrago Verde de España, Antonio Mancilla, diputado de la Diputación de Granada, Carmen Lidia Reyes, delegada de la Junta de Andalucía, y José Antonio Montilla, subdelegado del Gobierno, clausuraron la jornada, coincidiendo en la necesidad de apoyar figuras de calidad diferenciada como la IGP.
La Indicación Geográfica Protegida Espárrago de Huétor Tájar también impulsa el proyecto "Raíces de Sabor" para sensibilizar sobre los beneficios de pertenecer a un sello de calidad protegido, buscando aumentar el reconocimiento de los productos agroalimentarios con IGP y promover la sostenibilidad y el desarrollo económico de las zonas rurales.
This initiative is co-financed by the European Agricultural Fund for Rural Development, the European Union, the Junta de Andalucía-Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, and the Ministry of Agriculture, Fisheries and Food
Se ha celebrado la I Jornada de Innovación en el Sector Agroalimentario, un evento de referencia para el sector que ha tenido lugar en la sede de la Cámara de Comercio
Se busca dar a conocer el trabajo de estas organizaciones, mejorar la colaboración sectorial y dinamizar el medio rural
