Un estudio de la UGR revela que los logotipos de comida rápida atraen la atención incluso sin hambre
La investigación demuestra que, a diferencia de las imágenes de alimentos, las marcas activan un sesgo atencional automático independiente del estado de saciedad
Un estudio realizado por el Centro de Investigación Mente, Cerebro y Comportamiento de la Universidad de Granada (UGR) ha evidenciado que los logotipos y anuncios de comida rápida captan la atención de las personas incluso cuando no tienen hambre, un fenómeno que no ocurre con las imágenes de alimentos.
El trabajo analiza el denominado sesgo atencional hacia la comida, un mecanismo adaptativo que permite al organismo detectar alimentos cuando los necesita y que, en condiciones normales, disminuye cuando la persona está saciada. Sin embargo, la alta exposición a estímulos alimentarios en la actualidad, especialmente a productos hipercalóricos, puede activar este mecanismo de forma persistente.
La investigación, desarrollada por Irene Ruiz, Ana González e Isabel de Brugada, del grupo de Neuroplasticidad y Aprendizaje, se centró en comprobar si este sesgo también se produce ante logotipos de comida rápida y si depende del estado de hambre.
Para ello, se realizaron dos experimentos mediante una tarea de búsqueda visual en la que los participantes debían identificar si una imagen era diferente entre varias opciones. Los estímulos incluían imágenes de alimentos, logotipos de comida, así como objetos y marcas no relacionadas.
En el primer experimento, los participantes realizaron la prueba en estado de hambre tras no haber comido durante tres horas. En el segundo, se garantizó la saciedad ofreciéndoles alimentos como patatas fritas y galletas antes de la tarea.
Los resultados confirmaron que, cuando las personas tenían hambre, tanto las imágenes como los logotipos de comida captaban su atención más rápidamente que los estímulos neutros. No obstante, cuando estaban saciadas, las imágenes de alimentos dejaban de generar ese efecto, mientras que los logotipos continuaban atrayendo la atención.
Según las investigadoras, estos hallazgos indican que las marcas de comida activan la atención de forma más automática e independiente del estado fisiológico, debido al aprendizaje previo y a su asociación repetida con alimentos altamente atractivos.
El estudio concluye que los logotipos de comida pueden funcionar como señales que desencadenan respuestas atencionales y motivacionales incluso sin necesidad biológica, lo que abre la puerta a nuevas reflexiones sobre el impacto de la publicidad alimentaria en los hábitos de consumo.
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