El Mercado de Quesos Andaluces reúne a cerca de 10.000 personas en Granada
La tercera edición del evento, celebrada en el Paseo del Violón y patrocinada por la Diputación y Sabor Granada, ha contado con quince queserías de cinco provincias
Granada ha acogido, entre el sábado 31 de octubre y el lunes 2 de noviembre, la tercera edición del Mercado de Quesos Andaluces, una cita patrocinada por la Diputación de Granada y Sabor Granada que ha reunido a quince queserías procedentes de Cádiz, Córdoba, Granada, Málaga y Jaén.
Cerca de 10.000 personas han visitado el mercado durante los tres días de celebración, en el Paseo del Violón, junto a la plaza del Humilladero. Este espacio abierto y ajardinado, situado a orillas del río Genil, ha ofrecido un entorno propicio para disfrutar del paseo y las compras al aire libre.
Los visitantes han podido descubrir y adquirir una amplia variedad de quesos andaluces de cabra, oveja y vaca, elaborados de forma tradicional en pequeñas queserías con materias primas de la tierra. El mercado abrió sus puertas el sábado y el domingo de 11:00 a 20:00 horas, y el lunes de 11:00 a 15:00 horas.
Degustaciones, talleres y cocina en directo
La propuesta ha ido más allá de la comercialización de productos artesanos con una programación de actividades gratuitas para todos los públicos. Además de los tickets de degustación para descubrir la variedad de quesos participantes, se han celebrado catas guiadas en las que el público ha podido conocer distintos tipos de queso y aprender a distinguir sus aromas, texturas y matices, así como las particularidades de las elaboraciones tradicionales e innovadoras.
Uno de los momentos destacados ha sido el taller de elaboración de quesos, impartido por la maestra quesera Marina Gámez, que ha mostrado paso a paso cómo elaborar un queso con leche de cabra andaluza siguiendo el método tradicional.
La programación también ha incluido un showcooking del chef granadino David Reyes Garzón, gerente de la Escuela de Cocina El Taller. Durante la demostración, ha puesto de manifiesto la versatilidad de los quesos andaluces en la cocina y ha mostrado cómo la creatividad, la originalidad y el empleo de productos locales de calidad permiten transformar recetas y sorprender en la mesa.
Como incentivo adicional, las compras realizadas durante el mercado han permitido participar en sorteos de lotes de quesos, animando al público a apostar por los productos locales, artesanos y de calidad.
Quince queserías de cinco provincias andaluzas
La tercera edición ha contado con quince productores de cinco provincias:
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Cádiz: El Gazul.
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Córdoba: Los Balanchares.
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Granada: Collados, Cortijo El Aserradero, La Montejaqueña y Las RRR.
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Málaga: Cabraline, El Arquillo, El Llano Jaral, El Pastor del Torcal, Los Barrancos y Montes de Málaga.
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Jaén: Cortijo La Vicaría, Quesos y Besos y Sierra Sur.
Esta representación ha permitido reunir en un mismo espacio la diversidad de elaboraciones queseras de Andalucía y acercar al público el trabajo de pequeñas empresas artesanas de distintos puntos de la comunidad.
Promoción del producto local y consumo sostenible
El Mercado de Quesos Andaluces ha supuesto una nueva oportunidad para acercar los productos agroalimentarios de calidad a la ciudadanía granadina y a quienes visitan la ciudad. La iniciativa contribuye a fomentar una cultura de producción y consumo sostenible, al tiempo que reconoce y pone en valor el trabajo que realizan las pequeñas queserías del territorio.
Además, con la Navidad cada vez más cerca, el encuentro ha ofrecido a los visitantes la posibilidad de descubrir nuevas variedades y encontrar propuestas gastronómicas diferentes para sorprender a familiares e invitados durante las próximas celebraciones.
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