El Claustro renueva su recomendación en la Guía Repsol 2026
Este respaldo lo consolida como uno de los espacios gastronómicos de referencia en Granada y refuerza su posicionamiento dentro del panorama gastronómico andaluz.
La gastronomía española celebró ayer una de sus citas más destacadas con la gala de los Soles Repsol 2026, un encuentro anual que reúne a chefs, restauradores y profesionales del sector para reconocer la excelencia culinaria en todo el país. En esta edición, El Claustro, ubicado en el Hotel Palacio de Santa Paula, Autograph Collection, renueva su recomendación por parte de la Guía Repsol, un reconocimiento que avala la consistencia, la identidad y la calidad de su propuesta gastronómica.
Ubicado en el Hotel Palacio de Santa Paula, Autograph Collection, en pleno centro histórico de Granada, El Claustro desarrolla su actividad en un entorno singular, bajo los arcos de un antiguo convento del siglo XVI. Este marco patrimonial forma parte esencial de la experiencia, ya que conecta la cocina con la historia y la esencia cultural de la ciudad.
La recomendación de Guía Repsol reconoce restaurantes que ofrecen una experiencia sólida, coherente y de calidad, con una propuesta definida y un claro vínculo con su entorno. En el caso de El Claustro, este respaldo confirma su apuesta por una cocina basada en el producto de proximidad y en el respeto a la temporalidad. La huerta granadina, el litoral de la Costa Tropical y los productos de la sierra marcan el ritmo de una carta que evoluciona a lo largo del año y que refleja la diversidad del territorio.
La propuesta culinaria del restaurante se sustenta en las raíces andalusíes y en el recetario tradicional, reinterpretados desde una mirada contemporánea y técnica. Cada elaboración busca el equilibrio entre memoria y actualidad, con platos que ponen en valor ingredientes locales y que construyen un relato gastronómico ligado a Granada. Esta coherencia conceptual y culinaria ha permitido consolidar una identidad propia dentro de la oferta gastronómica de la ciudad.
La renovación de la recomendación en la Guía Repsol 2026 supone, además, un impulso para continuar desarrollando un proyecto que entiende la gastronomía como parte del patrimonio cultural. El Claustro reafirma así su compromiso con la calidad, el territorio y la excelencia en el servicio, y consolida su papel como uno de los espacios gastronómicos de referencia en Granada.
Con este reconocimiento, el restaurante continúa invitando a locales y visitantes a descubrir la ciudad a través de su mesa, en un enclave donde arquitectura, historia y cocina conviven en armonía y proyectan la riqueza gastronómica granadina en el ámbito nacional.
ofrecerá una experiencia pensada para disfrutar sin prisas, en un ambiente que invita a compartir y a reconectar con la tradición culinaria.
