CarboSur presenta en Las Gabias el "Club de la Brasa" con una masterclass del chef Dani Martínez
La cita se celebrará el 25 de septiembre en Gabia Chica con una experiencia gastronómica en torno al fuego, la técnica y la degustación
Las instalaciones de CarboSur en Gabia Chica, en Las Gabias, acogerán el próximo viernes 25 de septiembre, a partir de las 18:30 horas, la presentación del "Club de la Brasa", una iniciativa gastronómica que arrancará con una masterclass de degustación dirigida por el chef Dani Martínez.
La propuesta pretende ofrecer una experiencia alrededor de la cocina a la brasa en la que los asistentes podrán acercarse a las técnicas de preparación y cocinado sobre el fuego. El carbón, el control de las temperaturas, el tratamiento de la carne y las diferentes elaboraciones serán algunos de los protagonistas de una jornada planteada para combinar gastronomía, divulgación y espectáculo.
Dani Martínez, al frente de la masterclass
El chef Dani Martínez será el encargado de dirigir la sesión. Su trayectoria como cocinero, comunicador y docente estará presente en una propuesta basada en la técnica, el respeto por el producto y el conocimiento de la cultura de la brasa.
La masterclass permitirá seguir en directo todo el proceso de elaboración, desde la preparación del fuego hasta el corte y cocinado de los productos, para mostrar las posibilidades gastronómicas que ofrece este tipo de cocina.
El encuentro ha sido concebido también con un marcado componente audiovisual, aprovechando elementos como el fuego en directo, el carbón y las distintas fases de preparación de los platos, con el objetivo de convertir la degustación en una experiencia visual además de gastronómica.
Una historia empresarial que se remonta a 1925
La jornada se completará con una visita a la sala museo de CarboSur, donde los participantes podrán conocer la trayectoria de una empresa cuya historia se remonta a 1925.
La presentación del "Club de la Brasa" unirá así la tradición vinculada al carbón con las nuevas tendencias de la gastronomía y la cocina en directo, en una cita que tendrá lugar el viernes 25 de septiembre, a las 18:30 horas, en las instalaciones de CarboSur en Gabia Chica.
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