Diputación pone en marcha una nueva cocina para mejorar la atención en sus centros sociales

El presidente de la Diputación de Granada, Francis Rodríguez, acompañado por el diputado de Centros Sociales, Roberto González, ha visitado la nueva cocina industrial ubicada en las instalaciones sociales de la institución provincial, entre los términos municipales de Armilla y Ogíjares. Con una inversión total de 416.677,69 euros, esta infraestructura está destinada a mejorar de forma significativa la atención que se presta en tres centros provinciales: la Residencia de Mayores La Milagrosa, el Centro Ocupacional Reina Sofía y el Centro Psicopedagógico Reina Sofía.

Rodríguez ha subrayado que esta actuación responde al “compromiso firme de esta institución con la calidad de vida de los usuarios”, destacando la importancia de la alimentación, el confort y la dignidad en la prestación de los servicios sociales. “Esta nueva cocina es una herramienta clave para lograrlo”, ha señalado, añadiendo que el Equipo de Gobierno seguirá impulsando “mejoras útiles y modernas, pensadas especialmente para las personas”.

Una cocina moderna, sostenible y funcional

La nueva cocina se ha construido en la nave que albergó históricamente la Imprenta Provincial y ha sido completamente transformada en un espacio dotado de los equipamientos técnicos, sanitarios y logísticos propios de un centro de cocinado de gran escala. Además del área de cocinado central, el proyecto incluye una serie de espacios complementarios como cuarto frío, economato, sala de limpieza, vestuarios, muelle de descarga, cuarto de patatas, almacén de químicos y despachos funcionales para el personal. El entorno ha sido completamente reurbanizado y se han modernizado todas las instalaciones técnicas: fontanería, gas, electricidad, ventilación, climatización, saneamiento y sistemas de vigilancia y prevención de incendios.

Atención diaria a más de 240 usuarios

Desde esta cocina se elaboran y distribuyen diariamente 172 desayunos, 242 almuerzos, 172 cenas y 242 meriendas, garantizando el bienestar y la alimentación equilibrada de residentes y usuarios. Además, se preparan menús especiales para eventos, excursiones o actividades de temporada, como las comidas en la piscina.

Todos los menús son supervisados por el equipo médico de los Centros Sociales, y se adaptan periódicamente según el estado de salud de los usuarios. Se elaboran los 365 días del año, salvo los correspondientes al Centro Ocupacional Reina Sofía, que solo presta servicio de lunes a viernes.

La operativa de cocina está íntegramente gestionada por personal propio de la Diputación, que lleva a cabo tareas de trazabilidad, control de pedidos, higiene, almacenamiento, mantenimiento de maquinaria y cumplimiento estricto de los protocolos de seguridad alimentaria.

Con esta actuación, la Diputación refuerza su red de servicios sociales de proximidad, apostando por entornos profesionales seguros, modernos y centrados en la dignidad y bienestar diario de las personas mayores y con discapacidad de la provincia de Granada.