Ecovidrio reconoce al restaurante Pepe Dígame de Almuñécar como uno de los más sostenibles de la costa española
El establecimiento sexitano figura entre los nueve premiados en la VII edición del #MovimientoBanderasVerdes por su gestión de residuos, el uso de productos de proximidad y sus medidas de ahorro energético
Ecovidrio ha distinguido al restaurante Pepe Dígame de Almuñécar como uno de los nueve establecimientos hosteleros de la costa española más responsables y comprometidos con la sostenibilidad.
El reconocimiento se enmarca en la VII edición del #MovimientoBanderasVerdes, la campaña estival impulsada por Ecovidrio para poner en valor el esfuerzo de la hostelería local y de los municipios costeros en favor de la economía circular durante los meses de verano, especialmente en lo relacionado con la correcta gestión de los residuos.
Ecovidrio, único SCRAP especializado en vidrio que gestiona sobre el terreno la recogida selectiva y trabaja en la sostenibilidad de los envases de vidrio desde su origen, ha contado en esta edición con la participación de más de 12.000 establecimientos hosteleros y 120 municipios costeros.
La iniciativa se ha desarrollado en seis comunidades autónomas, con presencia en Andalucía, Illes Balears, Catalunya, Comunitat Valenciana y Región de Murcia.
En el caso de Andalucía, se han sumado a la campaña más de 4.100 hosteleros pertenecientes a 45 municipios, de los que finalmente han resultado premiados tres establecimientos.
Junto al restaurante Pepe Dígame de Almuñécar, los reconocimientos andaluces han recaído en KE Sotogrande, situado en San Roque (Cádiz), y Dgústate, en El Portil (Huelva).
Gestión de residuos, productos Km0 y energía solar
Ecovidrio ha destacado la implicación del restaurante Pepe Dígame en la protección del medio ambiente y las diferentes medidas que desarrolla para reducir el impacto de su actividad.
Entre ellas figura la gestión y separación en origen de los diferentes residuos generados en el establecimiento, incluido el aceite utilizado en su cocina.
El restaurante sexitano también apuesta por las compras de proximidad mediante la utilización de productos Km0 y proveedores locales, favoreciendo así un modelo de consumo más cercano y sostenible.
A estas iniciativas se añaden diferentes medidas destinadas al ahorro de agua y energía. El establecimiento dispone además de un sistema de placas solares para reducir su consumo energético convencional.
Pepe Dígame colabora igualmente con la Fundación Ecoruycan, entidad que desarrolla iniciativas destinadas a ayudar a colectivos desfavorecidos y que también promueve acciones relacionadas con la protección del medio ambiente.
Con este reconocimiento, el establecimiento de Almuñécar se sitúa entre los nueve restaurantes distinguidos este verano en el conjunto de la costa española dentro del #MovimientoBanderasVerdes de Ecovidrio.
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