El Claustro celebra el Corpus con un menú especial que homenajea la gastronomía granadina
El restaurante del Palacio de Santa Paula ofrecerá del 30 de mayo al 7 de junio una propuesta basada en productos y recetas tradicionales de la provincia
La llegada del Corpus y la Feria de Granada convierte a la ciudad en el epicentro de la actividad festiva y gastronómica de la provincia. Con motivo de una de las semanas más señaladas del calendario granadino, el restaurante El Claustro, ubicado en el emblemático Palacio de Santa Paula, Autograph Collection, ha diseñado un menú especial que podrá disfrutarse desde el 30 de mayo hasta el 7 de junio tanto en horario de almuerzo como de cena.
La propuesta gastronómica busca rendir homenaje a algunos de los sabores más representativos de la cocina granadina a través de un recorrido por productos locales y recetas tradicionales vinculadas a la identidad culinaria de la provincia.
El menú comienza con dos entrantes fríos para compartir: quisquilla cocida de Motril y jamón ibérico, una combinación que pone el acento en la calidad del producto y en la tradición gastronómica andaluza. A continuación, los comensales podrán degustar dos platos calientes pensados también para compartir en el centro de la mesa.
Entre ellos destacan las puntillitas fritas de la lonja, una elaboración ligada a la cocina marinera y al producto fresco del litoral granadino, así como una carrillera ibérica estofada acompañada de patatitas al romero, uno de los platos más reconocibles de la cocina tradicional.
La experiencia concluye con unos bartolillos rellenos de crema de vainilla Bourbon, una reinterpretación de la repostería clásica que aporta el toque dulce final a esta propuesta creada específicamente para la semana grande de Granada.
El menú especial tiene un precio de 60 euros por persona y estará disponible durante toda la Feria del Corpus en uno de los espacios gastronómicos más singulares del centro histórico de la ciudad. Una iniciativa que une tradición, producto local y cocina de calidad para celebrar una de las festividades más arraigadas y esperadas por los granadinos.
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