El Claustro propone un viaje gastronómico por Granada para celebrar el Día de la Madre
El restaurante del Hotel Palacio de Santa Paula ofrece un menú degustación que combina tradición andalusí y producto local en una experiencia para los sentidos
Hay regalos que trascienden lo material y se convierten en recuerdos imborrables. Con motivo del Día de la Madre, El Claustro, el restaurante del Hotel Palacio de Santa Paula, Autograph Collection, presenta una propuesta gastronómica que apuesta por la emoción y la experiencia compartida: un menú degustación concebido como un recorrido por la esencia culinaria de la provincia de Granada.
Ubicado en un enclave histórico donde cada rincón respira patrimonio, el restaurante suma en los meses más cálidos el atractivo de su terraza exterior, un espacio ideal para disfrutar tanto de almuerzos como de cenas al aire libre. En este entorno, la propuesta diseñada por el chef Luismi Luque invita a regalar tiempo, sabor y memoria en una experiencia única.
El menú degustación, estructurado en seis tiempos, fusiona el legado andalusí con el producto de proximidad, dando lugar a una cocina que equilibra tradición y creatividad. Entre sus elaboraciones destacan el esturión ahumado de Riofrío con caviar y foie, así como la quisquilla de Motril acompañada de sopa fría de almendras de la Contraviesa. El recorrido continúa con platos como Tierra, mar o aire, una propuesta cambiante según temporada, o la chuletilla de cordero segureño con berenjena glaseada y gurullos andalusíes. El broche final lo pone un postre inspirado en los Jardines del Generalife, que aporta un cierre delicado y evocador.
La experiencia se completa con la propuesta de maridaje del maître-sommelier Marco Cantini, basada en vinos locales y andaluces cuidadosamente seleccionados para realzar cada plato y lograr una armonía entre cocina y bodega.
Más allá de una fecha concreta, El Claustro plantea esta experiencia como un regalo atemporal, pensado para disfrutarse en cualquier momento del año. Con un precio de 65 euros y la opción de maridaje por 25 euros, la propuesta se presenta como una invitación a descubrir Granada a través de los sentidos y a celebrar momentos especiales en un entorno incomparable.
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