El XIII Congreso Mundial del Jamón presenta su cartel oficial inspirado en la Alhambra y el flamenco

El Congreso Mundial del Jamón, organizado por el Instituto Internacional del Jamón (Interham), institución promovida por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España y la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (FECIC), ha dado a conocer el cartel oficial de su próxima edición, del 28 al 30 de abril de 2026 en Granada, y que incorpora motivos geométricos que se inspiran en los azulejos nazaríes de la Alhambra y del arte andalusí.​
La inscripción para su decimotercera edición ya se encuentra abierta. Los interesados podrán beneficiarse de un descuento por pronto pago hasta el 2 de febrero, según ha detallado en nota de prensa Interham.​

Identidad granadina y simbolismo

Las formas del cartel evocan de manera inmediata la identidad granadina y, al mismo tiempo, simbolizan "precisión, artesanía y excelencia", valores compartidos tanto por este patrimonio cultural como por el proceso de elaboración del jamón.​
Sobre este marco se despliega la figura de una loncha de jamón en movimiento sinuoso, cuyo trazo recuerda al vuelo de un mantón o al gesto de un baile flamenco. Esta representación dota al producto de una dimensión artística y emocional, conectándolo con la estética, el ritmo y la tradición propios de la cultura andaluza, y sugiriendo a la vez dinamismo, evolución y modernidad.​

Elementos icónicos y lema inspirador

En la parte inferior del diseño destaca una mano en clara pose flamenca, elemento icónico de la identidad andaluza, que "parece acompañar y guiar el movimiento del jamón como si formara parte de una coreografía". Esta integración visual refuerza la idea de armonía entre cultura, territorio y producto, y simboliza el respeto a las raíces que da sentido a la industria del jamón.​
El lema 'Tradición que impulsa, futuro que inspira' sintetiza el mensaje del cartel y el espíritu del congreso: por un lado, subraya la importancia de los métodos de elaboración heredados generación tras generación y de la riqueza gastronómica y cultural que sostiene al sector; por otro, pone el foco en la innovación, la investigación, la internacionalización y las nuevas oportunidades que impulsan a la industria del jamón hacia el futuro.​
De este modo, el cartel del XIII Congreso Mundial del Jamón se presenta como una declaración visual de principios: un homenaje al legado del sector y, al mismo tiempo, según los organizadores, una invitación a "seguir avanzando con ambición y una mirada inspiradora".​