Seda Café y Carmen de San Miguel, ganadores de la XVII edición de Saborea Sin Prisa
El concurso gastronómico que une tradición e innovación premia las mejores creaciones con Cervezas Alhambra en un acto celebrado en su centenaria fábrica
La XVII edición del concurso gastronómico Saborea Sin Prisa Granada finalizó en la fábrica de Cervezas Alhambra con la proclamación de los ganadores, organizada por la Federación Provincial de Empresas de Hostelería y Turismo de Granada, con patrocinio de Cervezas Alhambra y colaboración del Ayuntamiento de Granada.
Los premios principales, con dotaciones de 1.000, 500 y 300 euros, fueron para:
- Primer premio: Seda Café - Seda Club Hotel, por su plato "Cordero segureño con glasa de cerveza roja y chutney de mango y yogur," del chef Rubén Castro
- Segundo premio: Restaurante Carmen de San Miguel, con "Choto 2.0 - Choto con ajo y patatas," del chef Jorge Matas.
- Tercer premio: Restaurante Carmen de Aben Humeya, con "Mil y un cuentos de Alhambra," de Samuel Espinosa.
El bar La Macetilla recibió el Premio Especial Cervezas Alhambra a la Mejor Muestra Gastronómica Tradicional por su "Pulpo Nazarí," elaborado por Alejandro Frías Domínguez, y fue premiado con 12 cajas de Alhambra Reserva 1925.
Este año, en conmemoración del centenario de Cervezas Alhambra, la final se celebró en su fábrica en Granada con la presencia de autoridades locales, regionales y representantes de la marca. Seis finalistas prepararon en directo sus platos usando referencias de Cervezas Alhambra, demostrando la creatividad y talento local.
El jurado, encabezado por Gregorio García, valoró la calidad, innovación y empleo de productos locales, además de la reinterpretación creativa de recetas tradicionales. El ganador representará a Granada en el Campeonato Nacional de Tapas en Madrid Fusión 2026.
Este concurso promueve la unión entre gastronomía y cultura local, potenciando valores como la maestría, el esfuerzo y el respeto por la materia prima, invitando a disfrutar la gastronomía granadina sin prisas y combinando tradición y modernidad.
Seis establecimientos competirán el 20 de noviembre en la final del concurso organizado por la Federación Provincial de Empresas de Hostelería y Turismo de Granada, Cervezas Alhambra y el Ayuntamiento de Granada
La iniciativa, que se celebra del 15 de octubre al 2 de noviembre con 29 establecimientos participantes, destaca la tapa granadina
