La UGR y el Instituto Puleva de Nutrición premian dos proyectos innovadores sobre alimentación y salud
Elvira Márquez Paradas obtiene el primer premio por una investigación sobre lácteos y comunicación celular, mientras que Ángela Castillo Moral recibe un accésit por un proyecto de organoides cerebrales
El Instituto Puleva de Nutrición y la Facultad de Farmacia de la Universidad de Granada (UGR) han celebrado la entrega de la segunda edición de los Premios Jóvenes Investigadores, una iniciativa destinada a reconocer e impulsar proyectos innovadores en los ámbitos de la nutrición, la alimentación y la salud.
El acto, celebrado en la Facultad de Farmacia, ha contado con la participación de María Eugenia García Rubiño, decana de la facultad; Federico Lara, coordinador científico del Instituto Puleva de Nutrición; y Jorge Oliva, director de Comunicación y Asuntos Públicos de Lactalis España.
La convocatoria forma parte de las actividades del Aula Instituto Puleva de Nutrición y da continuidad a la colaboración entre el Instituto y la Universidad de Granada para promover la investigación científica, apoyar a las nuevas generaciones de investigadores y favorecer la transferencia del conocimiento académico a la sociedad.
García Rubiño ha destacado el valor de la colaboración entre la universidad y la empresa para facilitar la transferencia de conocimiento y abrir oportunidades a los jóvenes investigadores. En este sentido, ha subrayado la importancia de reconocer su talento y apoyar sus primeros pasos para que la investigación continúe avanzando y respondiendo a los retos sociales.
Por su parte, Federico Lara ha reafirmado el compromiso del Instituto Puleva de Nutrición con el impulso del conocimiento científico y la colaboración con instituciones académicas de referencia, con especial atención al talento que contribuirá al futuro de la nutrición.
Dos proyectos premiados por su innovación científica
El primer premio de esta segunda edición ha recaído en Elvira Márquez Paradas, por el proyecto «Vesículas extracelulares posprandiales moduladas por el consumo de lácteos como mediadores vasculares y neuroinmunes: estudio cruzado en humanos y plataforma funcional».
La investigación propone estudiar cómo el consumo de productos lácteos puede modificar las vesículas extracelulares que circulan por el organismo después de la ingesta y analizar su posible papel en distintas respuestas vasculares y neuroinmunes.
El proyecto combina un estudio cruzado en humanos con una plataforma funcional y plantea una aproximación multidisciplinar para profundizar en la relación entre alimentación, comunicación celular y salud. Su desarrollo permitirá investigar los mecanismos mediante los cuales determinados componentes de los alimentos interactúan con el organismo.
El accésit ha sido concedido a Ángela Castillo Moral, por la propuesta «Neurodairy: plataforma basada en organoides cerebrales para identificar compuestos neuroprotectores aplicables a productos lácteos funcionales orientados a la salud cerebral».
Esta iniciativa plantea desarrollar una plataforma experimental basada en organoides cerebrales para identificar y estudiar compuestos con potencial neuroprotector. El objetivo es generar conocimiento que pueda contribuir al futuro desarrollo de productos lácteos funcionales orientados a la salud cerebral.
Los organoides permiten reproducir determinadas características de los tejidos humanos y facilitan el estudio experimental de las interacciones entre nutrientes, compuestos bioactivos y funciones cerebrales.
Ambos proyectos reflejan la creciente convergencia entre nutrición, biomedicina, salud vascular y neurociencia, así como el desarrollo de nuevas herramientas experimentales para investigar los efectos de la alimentación sobre el organismo.
Homenaje a la trayectoria científica de Ángel Gil Hernández
La ceremonia ha incluido también un reconocimiento a la trayectoria investigadora del profesor Ángel Gil Hernández, catedrático emérito de la Facultad de Farmacia de la UGR y referente nacional e internacional en ciencias de la alimentación y la nutrición.
A lo largo de su carrera ha realizado contribuciones relevantes en campos como la nutrición infantil, el metabolismo de los ácidos grasos poliinsaturados, los nucleótidos de la leche humana, la microbiota intestinal y la obesidad.
Su trayectoria incluye más de 460 artículos científicos publicados, alrededor de 160 capítulos de libros, más de 50 proyectos de investigación dirigidos y más de 50 tesis doctorales supervisadas.
Gil Hernández es, además, director del Tratado de Nutrición, cuya cuarta edición reúne 193 capítulos distribuidos en cinco tomos, con la participación de más de 350 especialistas. La obra constituye una referencia en español en este ámbito científico.
En 2013 presidió en Granada el XX Congreso Internacional de Nutrición, uno de los principales encuentros mundiales de esta disciplina y el primero celebrado en España. Entre los reconocimientos recibidos figuran el Premio Especial Estrategia NAOS, el Nutra India Summit Award y el doctorado honoris causa de la Universidad Autónoma de Nuevo León.
El reconocimiento ha sido entregado por José Manuel Moreno Villares, especialista en pediatría, gastroenterología y nutrición infantil, director médico de la Clínica Universidad de Navarra en Madrid y codirector de su Departamento de Pediatría.
Con este homenaje, la organización ha querido destacar una trayectoria vinculada a la excelencia investigadora, el liderazgo científico y la formación de nuevas generaciones de profesionales, que ha contribuido a consolidar a Granada como referente en las ciencias de la nutrición.
Impulso al talento joven y a la investigación en nutrición
Con esta segunda edición de los Premios Jóvenes Investigadores, el Aula Instituto Puleva de Nutrición reafirma su apuesta por la investigación, la innovación y la generación de conocimiento científico riguroso sobre alimentación y salud.
La iniciativa se articula en torno al apoyo al talento joven, la colaboración con universidades y centros de investigación y el impulso de proyectos que permitan ampliar el conocimiento sobre el papel de la nutrición en el bienestar de las personas.
Esta línea de trabajo se vincula también con el propósito de Lactalis de contribuir a una alimentación de calidad y respaldar a los investigadores que trabajan para dar respuesta a los retos científicos y sociales del futuro.
Más de una década de divulgación científica
Creado en 2014, el Instituto Puleva de Nutrición (IPN) desarrolla actividades de investigación, formación y divulgación orientadas a promover hábitos de vida saludables y acercar el conocimiento científico a profesionales y ciudadanía.
Entre sus iniciativas figuran el estudio EsNuPI sobre alimentación infantil, la herramienta de autoevaluación Calciómetro Plus, las campañas «Movimiento Corazones Contentos» y «Decisiones con Datos», y el espacio divulgativo Un vaso de ciencia.
El Instituto mantiene colaboraciones con más de 35 entidades, entre universidades, centros de investigación, sociedades científicas e instituciones públicas, y cuenta con un comité científico asesor que contribuye a respaldar el rigor de sus actividades.
En 2024, su trabajo fue reconocido con el Premio Estrategia NAOS en la modalidad de Iniciativa Empresarial y un primer accésit, por su trayectoria en el impulso de la investigación, la promoción de hábitos saludables y la divulgación científica accesible.
La investigación detecta una asociación entre una mayor exposición durante el tercer trimestre del embarazo y una reducción media de tres puntos en el cociente intelectual por cada unidad de incremento en la concentración de la mezcla estudiada
La Universidad de Granada acoge del 21 al 23 de octubre el 57.º Congreso Nacional de Acústica y el XIV Congreso Ibérico de Acústica, con especial atención al paisaje sonoro, el bienestar ciudadano y la planificación urbana
